Det viktigste er naturligvis stuffingen, som er blitt vår spesielle favoritt, forøvrig stekes kalkun som anvist på pakningen :) 180 grader, 30 minutter pr kilo kalkun.

Stuffing:

Stuffing:

1/2 kg margarin (0,5kg-en pakke)

1 loff i terninger

Dette smuldrer du sammen.

2 store finhakkede løk

2 gode ts salt

1,5ts pepper

2 ts salvie

0,5 ts ingefær (eller litt mer)

1 ts paprikapulver (evt en finhakket rød paprika)

1 ts nellik

Klubben:

Sett en kjele med vann og litt salt på platen, det skal klubben koke i.

Bland 2 egg - 4dl melk - 9 dl hvetemel (noe hvetemel kan byttes ut med byggmel) - ½ ts salt.

Rør dette til det er litt seigt. Det skal ikke bli så fast som en bolledeig, men ligne litt på konsistensen. Bruk så to skjeer. Ta opp røren med den ene, og skyv det av og ned i det kokende vannet med den andre. Klubben er som regel ferdig når den flyter opp til overflaten, men ta opp en klubb og skjær den over for å se. Den skal se ut som ”svamp” inni når den er ferdig.

Duppa:

25 g smør eller margarin,  - 3ss hvetemel - 2ss sukker (eller mer)

Smeltes samen i en kjele.

Spe med 8 dl melk eller vann

150g brunost eller surost (surmyssmør) - Smakes eventuelt til med  mer ost og sukker når det har kokt opp. Duppa må røres i, da det lett legger seg i bunnen.

Her har vi funnet ei svensk oppskrift, og i en stor langpanne dobler vi den. Sløyf flesk og løk om du bare vil ha en vanlig langpannekake. Stek på 180 grader ti lden er "krøllete" og gyllenbrun på toppen.

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 dl mjölk
6 ägg
200 g tärnat rökt fläsk
1-2 lökar
smör till formen